«Назад

Результаты контроля качества и безопасности кондитерских и хлебобулочных изделий в Челябинской области за 9 месяцев 2018 года

 

Результаты контроля качества и безопасности кондитерских и хлебобулочных изделий в Челябинской области за 9 месяцев 2018 года

 

Управлением Роспотребнадзора по Челябинской области за 9 месяцев 2018 года проведены контрольно – надзорные мероприятия в отношении 174 хозяйствующих субъектов, занятых в сфере производства, транспортировки, хранения и реализации кондитерских и хлебобулочных изделий.  В 86 объектах (49% от числа проверенных) были установлены факты нарушений требований санитарного законодательства, законодательства в сфере технического регулирования и защиты прав потребителей. Так, при проверках выявлены нарушения требований к качеству реализуемой продукции, условиям хранения и срокам ее годности, маркировке потребительской тары, санитарно-техническому состоянию помещений и холодильного оборудования.

В ходе проверок   для лабораторного контроля отобрано 1805 образцов кондитерских изделий и 759 образцов хлеба и хлебобулочной продукции на соответствие требованиям Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Из общего числа исследованных проб не соответствовали требованиям 16 проб хлебобулочной продукции  (2,1%) по микробиологическим показателям (5 проб), завышенной кислотности мякиша и массовой доле влаги в хлебе (11 проб) и 44 пробы кондитерских изделий (2,4%) по микробиологическим показателям (36 проб), массовой доле жира и влаги (8 проб). Токсичных химических веществ, патогенной микрофлоры, генно-инженерно-модифицированных организмов и радиоактивных веществ в исследованных образцах кондитерских и хлебобулочных изделий не обнаружено.

По результатам контрольно-надзорных мероприятий изъято из оборота 72 партии кондитерских изделий объемом 127 кг и 16 партий хлебобулочной продукции объемом 119 кг по причине несоответствия санитарно – эпидемиологическим требованиям, нарушения требований к маркировке продукции, несоблюдения сроков годности и условий хранения.

В отношении юридических и должностных лиц возбуждено 94 дела об административном правонарушении и приняты решения о привлечении к административной ответственности в виде штрафов на общую сумму 803 тысячи рублей.

УправлениемРоспотребнадзора по Челябинской области деятельность по контролю качества и безопасности кондитерских и хлебобулочных изделий продолжается.