«Назад

Результаты надзора о состоянии питания в организованных детских коллективах и детских больницах

 

Результаты надзора о состоянии питания в организованных детских коллективах и детских больницах

 

На контроле специалистов Управления находится 84 учреждения   системы социальной защиты населения  здравоохранения.  

По состоянию на настоящий момент в 84  учреждениях проживает  – 3 132 ребенка. Во всех типах имеются пищеблоки, питание 6-ти разовое в среднем на сумму 250 рублей в день на одного воспитанника, финансирование на питание рассчитывается, исходя из рыночных цен  и 100,0% выполнения натуральных норм продуктов питания. Проведена проверка 4 х учреждений, составлено было 3 протокола. Питание в данных учреждениях рациональное, нормы продуктов на одного ребенка выполняются.

На территории Челябинской области число субъектов лечебно-профилактических учреждений для лечения детей и подростков – 8, объектов – 31.

Все дети, находящиеся в больницах получают – 4 х разовое питание, средняя стоимость питания составляет – 91,0 рубль. Отмечается невыполнение норм питания по рыбе, творогу, маслу сливочному и овощам, практически исключены из рациона свежие фрукты и соки. Питание нерациональное.

За текущий период проверено 3 лечебно-профилактических учреждения.

По результатам проверок установлены следующие нарушения: лечебное питание не соответствует по химическому составу, пищевой ценности, набору продуктов; нарушена поточность технологических процессов при приготовлении молочных смесей в молочной комнате; вентиляционная система в буфетном отделении находится в нерабочем состоянии; отсутствует информация на емкостях с готовой продукцией, в том числе на приготовленных молочных смесях; нарушены требования к условиям доставки готовых блюд в буфетные отделения; не проводится контроль за температурой готовой пищи к раздаче; проводится некачественная обработка транспортной посуды, вследствие чего была произведена реализация продукции лечебного питания, не отвечающей установленным требованиям по микробиологическим показателя; не разработаны, не внедрены и на поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАСПП.

За выявленные нарушения 1 юридическое лицо, 4 должностных лица привлечены к административном ответственности по ст. 6.6 на общую сумму 50,0 тыс. руб., 1 должностное лицо и 2 гражданина по ч.1 ст. 14.43 на сумму 12 тыс.руб.

Также проверено 4 поставщика продуктов, которые являются поставщиками в  детские больницы  г. Челябинске и г. Магнитогорске, составлено 5 протокола по ст.14.43. ч.1 на сумму 41,0 тыс.р., одно дело  на юридическое лицо находится на рассмотрении.

На контроле  Управления Роспотребнадзора по Челябинской области   находится1493дошкольных образовательных  организаций, сентября проверено 57 дошкольных организаций. В 170 учреждениях питание организовано по договору сторонними организациями.

За нарушения санитарного законодательства по организации питания с сентября 2018 г.  был составлен 67 протоколов на общую сумму – 346,0 тыс. рублей.

Жалоб поступило – 6 в части:

- на отсутствие разнообразие меню, нарушение в приготовлении блюд, на качество питания. Факты подтвердились, составлен 1 протокол на юр. лицо по ст.6.6, 1 на должностное лицо по ст. 6.6. и в одном случае выдано предостережение.

За отчетный период установлен факт поставки в дошкольное учреждение нестандартной продукции масло сладко-сливочное по жирно-кислотному составу (масло сладко-сливочное несоленое Крестьянское). В отношении производителя и поставщика   приняты меры административного воздействия. согласно ФЗ № 184.

В образовательных учреждениях горячее питание не организовано  в 4 образовательных школах.

За отчетный период проверен один организатор и один поставщик продуктов питания. За выявленные нарушения было составлено 2 протокола по ст. 6.6 за нарушения технологии приготовления блюд на должностное лицо и по ст.14.42 ч.2. В отношении поставщика принято решение судом о приостановлении деятельности предприятия.

Вопросы безопасного питания находятся на межведомственном контроле Министерства образования и науки и Министерства социальных отношений Челябинской области.

           

Заместитель руководителя    В.М. Ефремов